24. Februar 2015

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{Recipe} The BBQ season is opened

Mitten im Februar eröffne ich hier mal die Grillsaison. Grillen geht einfach immer & ist auch immer lecker. & weil wir wieder viel Salat essen, ist Gegrilltes hier eine gern gesehene Beilage. Da wir aber Abwechslung lieben, werde ich euch immer mal wieder ein paar leckere Marinaden vorstellen, die wir ausprobiert & für gut befunden haben. Wir testen das Ganze natürlich an Fleisch, aber ich könnte mir auch vorstellen, dass man Gemüse damit marinieren kann.


Olivenöl, Bier und Senf vermischen. Die Kräuter zugeben & unterrühren. Dann das Fleisch oder Gemüse darin einlegen. Fleisch sollte mindestens zwei Stunden Zeit zum marinieren haben.


In the middle of February I open the barbecue season here. Grilling ist always a good idea and it is always delicious. And because we eat a lot of salad again, grilled meat is a welcome supplement here. Since we like variety, I will show you from time to time some delicious marinades, we have tried and found to be good. We test the whole course at meat, but I could also imagine that you can marinate vegetables with it.
 

For 6 servings: 6 tablespoons olive oil, 4 tablespoons light beer or lager, 2 tsp mustard, 3-4 tbsp finely chopped parsley, 2 tsp thyme, 1 teaspoon herb salt, 1 tsp pepper, 2 pinch of paprika and 2 pinch of curry

Mix olive oil, beer and mustard. Add the herbs & stir. Then insert meat or vegetables in it. Meat should have at least two hours to marinate.


 photo 5_zps38feb8d6.jpg

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