10. Juni 2014

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{Recipe} Fried salmon with salad & mushrooms

Letztens hatte ich mal wieder richtig Lust auf Lachs. Einfach weil wir den lange nicht hatten. Sommerlich leicht sollte es sein. Bei den Temperaturen kann man einfach nichts Schweres vertragen, finde ich. Daher war die Idee den Lachs auf Salat anzurichten. & da das wirklich super lecker war & auch super simpel gibt es das Ganze natürlich auch wieder für euch! Ehrlich gesagt ist das Rezept so simpel, dass ich es wohl nach einmal machen komplett auswendig kochen kann. Yay!


Zutaten:

Lachs am Stück
Chilisoße
Sojasoße
Salat
Tomaten
Champignons
Butter
Balsamico
Olivenöl
Senf
Ingwer



Zubereitung:

Chilisoße & Sojasoße zu gleichen Teilen mischen & auf dem Lachs verteilen. Den Salat waschen & abtropfen lassen. Tomaten vierteln & Pilze in Scheiben schneiden. Die Pilze mit Butter in einer Pfanne braten. Herausnehmen & beiseite stellen. Dann den Lachs in der verbleibenden Butter anbraten. Falls ihr ein Stück mit Haut habt, könnt ihr es auf der Seite braten lassen & es erst später umdrehen. Die Haut darf man aber nicht mitessen, nebenbei erwähnt. Während der Lachs brät die Salatsoße mischen. Einfach zu gleichen Teilen Olivenöl & Balsamico mischen. Hälfte Senf dazugeben & etwas Wasser. Ein bisschen Ingwer & alles gut durchmischen. Den Salat, die Tomaten, die Pilze & die Soße anrichten. Den fertigen Lachs darauf geben & genießen.


If you want to cook this super simpel, but delicious dish for summer, you will need: salmon at a stretch, chili sauce, soy sauce, salad, tomatoes, mushrooms, butter, balsamic, olive oil, mustard & ginger. Mix Chilli & soy sauce in equal parts & spread on the salmon. Wash the lettuce and drain it. Cut the tomatoes into quarters & mushrooms into slices. Roast the mushrooms with butter in a pan. Remove & set aside. Then fry the salmon in the remaining butter. If you have a piece with skin, you can let it fry on the side and turn it over later. You can not eat the skin by the way. In the meantime you can mix the salad dressing. Simply mix equal parts olive oil & balsamic vinegar. Half of mustard in & some water. A bit of ginger & mix everything well. Arrange the lettuce, tomatoes, mushrooms & sauce. Give the finished salmon on top & enjoy.


 photo 5_zps38feb8d6.jpg

Kommentare:

  1. Hallo Ina :-)

    looks great! We will try in South Africa,

    love,

    Marica & Kay

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  2. Ohh der Lachs sieht lecker aus! :))

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