8. Oktober 2013

1

{Rezept} Mirabellen-Streuselkuchen

Ich hatte mir ja vor einiger Zeit die Lecker Bakery zum ersten Mal gekauft & eigentlich wollte ich schon viel früher etwas daraus nachbacken - nur bin ich irgendwie nie dazu gekommen. Letztens war es dann aber so weit.


Ich hatte Mirabellen gekauft & überlegt was ich nun am besten damit anfange. In der Lecker Bakery bin ich dann auf das Rezept vom Aprikosen-Streuselkuchen gestoßen & dachte mir: "Das geht auch gut mit Mirabellen!"


Als ich dann anfing zu backen stellte ich aber fest, dass ich zwar alle speziellen Zutaten hatte, aber mein (sonst wirklich immer gut gefüllter) Vorratschrank leider einige Grundzutaten vermissen ließ. Zum Beispiel Weizenmehl & Zucker. Ich habe dann einfach eine Mischung aus dem Rest Weizenmehl, backstarkem Mehl & einem Rest Dinkelmehl genommen. Für den Zucker wurde dann spontan der vorgemischte Zimt-Zucker verwendet. Schmeckte aber super & darum hier für euch das abgewandelte Rezept:


Zutaten:

500 g Mirabellen
165 g weiche Butter
300 g Mehl
50 g Mandelblättchen
1 Pck. Vanillezucker
150 g Zimt-Zucker
Salz
1 Ei
125 g Mirabellen-Fruchtaufstrich


Zubereitung:

Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Die Mirabellen waschen, halbieren & entkernen. Eine Backform fetten. Dann Mehl, weiche Butter in Stückchen, die Mandeln, den Vanillezucker, den Zimt-Zucker, 1 Prise Salz & das Ei in eine Schüssel geben & zu Streuseln verkneten. Aus etwas mehr als der Hälfte den Boden des Kuchens in der Form formen - mit kleinem Rand. Dann den Fruchtaufstrich auf dem Boden verteilen.


Die Mirabellen darauf verteilen & die restlichen Streusel drüber streuen. In den Ofen tun & um die 40 Minuten backen. Wie immer der Hinweise: Jeder Ofen ist anders - behaltet den Kuchen im Auge. Am besten noch lauwarm genießen!


Viel Spaß mit dem Rezept :) Man kann es getrost auch für alle anderen Arten von Früchten benutzen. Einfach nur an passenden Fruchtaufstrich denken!


1 Kommentar:

  1. Sieht sehr lecker aus *_*
    Ich LIEBE ja die lecker-Hefte so sehr <3 Backe und koche da eigentlich viel raus und kann sie nur empfehlen ^^

    AntwortenLöschen

 
© Design by Neat Design Corner