1. Juli 2012

0

{Rezept} Schnelles aus Blätterteig.

Schnell geht das Ganze natürlich nur, wenn man den Blätterteig nicht selbst macht. Ich gestehe ich habe einfach fertige Platten gekauft. Denn gestern nach der Maxi-Übernachtung im Kindergarten war ich echt ziemlich übernächtigt. Die Kids sind zwar alle eingeschlafen, keiner hat geweint & es war recht unstressig - aber man ist ja immer mit einem Ohr & einem Auge wach. Nachdem ich dann also den Schlaf nachgeholt hatte wollte ich was mit Johannisbeeren machen. Ich überlegte also etwas & herausgekommen dabei ist das:


Zutaten für 8 Stück:

4 Platten Blätterteig
Johannisbeeren
1 Ei
50 g Zucker
1 EL Vanillepuddingpulver
1 Becher Schmand
gehackte Mandeln

Zubereitung:
  • Ofen nach Packungsanweisung für den Blätterteig vorheizen.
  • Die Johannisbeeren waschen & putzen.
  • Die länglichen Blätterteigscheiben zu Quadraten schneiden, so dass ihr 8 Teile erhaltet. Daraus Teilchen vorformen (stand bei mir auch auf der Packung wie's geht). Die Teilchen brauchen einen kleinen Rand, da wir sie füllen wollen. Ich habe immer zwei Ecken zur Mitte geführt & dort wo sie sich am Rand trafen mit den Finger zusammengedrückt.
  • Dann verrührt man das Ei, den Zucker, Das Vanillepuddingpulver & den Schmand zu einer Rahmcreme.
  • Die Johannisbeeren in die Teilchen füllen & die Rahmcreme über die Beeren geben, so dass sie bedeckt sind. Mandeln drüber streuen.
  • Die Teilchen schließen & wie auf der Packung beschrieben backen lassen. Bei mir waren das ~ 30 Min. bei 200°C.
  • Abkühlen lassen & genießen!
In meiner Blätterteigpackung waren aber nicht nur vier Platten, sondern sechs. Die waren natürlich schon angetaut & mussten auch noch verarbeitet werden. Da habe ich spontan kleine Dreiecke aus den Platten geschnitten, diese mit Erdnussbutter bestrichen & zu Mini-Croissants gerollt. Ab in den Ofen & fertig sind die ...


Ich denke das kann man auch mit Nutella machen, wenn man keine Erdnussbutter mag oder da hat :)

Schönen Sonntag ihr Lieben!
Ayumi

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

 
© Design by Neat Design Corner