25. Juli 2012

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{Rezept} Joghurt-Ananas-Kuchen

Hey ihr Lieben. Ich habe Urlaub & bin deshalb irgendwie ein bisschen blogfaul. In den letzten Tagen habe ich meine Wohnung mal wieder auf Vordermann gebracht. Also folgt in Kürze endlich mal ein Post in dem ich euch die "neu" tapezierte Küche zeige. Ähem, das hatte ich ja schon länger vor. In eben dieser Küche habe ich gestern Abend noch mal eben schnell einen Kuchen gebacken. & das ist das Schöne an dem Kuchen: Er geht echt ratzfatz. Dazu schmeckt er fruchtig & leicht. Perfekt also für den Sommer & wenn man sich kurzfristiger verabredet. Auch für Backanfänger super geeignet.


Tja ich gehöre (noch nicht) zur super hippen Masking-Tape-Generation.
Also habe ich meinen Kuchen etwas anders verziert ;)

Zutaten

90 ml Öl
100 Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 ml Milch
170 g Quark
200 g Joghurt
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Dose Ananas in Stücken

Zubereitung

Ofen auf 200°C vorheizen, Ananas abtropfen lassen.
Öl, Zucker, Vanillezucker, Milch, Quark & Joghurt verrühren.
Mehl & Backpulver vermischen. Nach & nach unterrühren.
Die Ananas unterheben & das Ganze in eine gefettete Springform geben.
Im Ofen ca. 45 Minuten backen lassen.
Nach dem Abkühlen kann der Kuchen noch mit Puderzucker bestäubt
oder mit einer Ananassaft-Glasur überzogen werden.
 
Mir ist der Kuchen leider etwas dunkel geworden. Hatte in 50 Minuten drin. Mit der Glasur oder dem Puderzucker hätte ich das natürlich super kaschieren können, aber leider musste ich feststellen, dass der Puderzucker aus war. Ich muss unbedingt dran denken neuen zu besorgen. Da ich normalerweise ziemlich gut ausgestattet bin, verlasse ich mich ziemlich blind darauf, dass alles da ist. Egal, geschmeckt hat der Kuchen auf jeden Fall :)

Alles Liebe
Ayumi

1 Kommentar:

  1. Die Deko finde ich total genial, eben nicht so wie heute üblich. Mein erster Gedanke bei dem Bild (danch hab eich den Text gelesen) war: Oh, das mit dem Schild sieht ja supi aus <3
    Danke für die Urlaubswünsche :-) Hoffentlich werden meine letzten 3 Dienste ruhig, ich zähle gerade wirklich die Tage bis es Samstag und 6:45 ist und ich Feierabend habe.
    Ich wünsche dir eine schöne Woche!
    Liebste Grüße

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