27. Januar 2012

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[Rezept] Cupcakes (。'▽'。)♡

Tja Flausch hat ich mit ihrem Bildchen wirklich darauf gebracht, dass ich mal wieder etwas backen könnte. Vor allem Muffins oder Cupcakes. Also rein in die Küche & ran an den Ofen. Raus gekommen ist dabei das:


Ein schokoladiger, aber nicht sehr süßer Kuchen 
mit einem ziemlich süßen & stark vanilligem Topping. ^-^ 
& wenn ihr sie nachbacken wollt, nehmt ihr folgende Rezepte dazu.

Der Teig

Zutaten für 12 Stück:
  • 100g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 75 g Kakaopulver
  • 130 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
 Zubereitung:
  1. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen & Backofen auf 175°C vorheizen.
  2. Mehl & Kakao in eine Schüssel sieben. Backpulver, Natron & Salz dazu sieben & gut vermischen.
  3.  Butter, Zucker & Vanille verrühren, bis es fluffig ist. Dann die Eier einzeln unterrühren.
  4. Die Mehl-Kakao-Mischung & die Milch abwechseln unterrühren, bis ein zäher Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, einfach noch einen kleinen Schluck Milch dazu geben.
  5. Auf die Muffinförmchen verteilen & 25 Minuten backen.

Das Topping
Zutaten für 12 Stück:
  • 113 g Doppelrahmfrischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • Mini-Prise Salz
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 175 g Sahne
  • Sahnesteif
Zubereitung:
  1. Frischkäse, Zucker, Salz & Vanille cremig rühren. 
  2. Sahne mit Hilfe von Sahnesteif sehr steif schlagen.
  3. Sahne unter die Frischkäsemasse heben. 
  4. Bis zur Verwendung kalt stellen.
  5. In Spritzbeutel geben & auf die abgekühlten Muffins spritzen.
& dann natürlich noch ein bisschen Deko nach Wahl drüber streuen. 
Damit sie so richtig toll aussehen. Das Auge isst ja schließlich mit! 
(☆^ー^☆)


Viel Sapß beim Nachbacken!
Ayumi

Kommentare:

  1. uii.. sieht das lecker aus *www*♥
    Und auch total süß mit der Deko... fast schon so wie aus dem Laden :D

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  2. ooohhhh die sehen ja toll aus *.* die back ich bestimmt mal nach ;)
    vlg

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  3. Hi!
    Ich habe einen Award für dich:
    http://nachrichtenauswunderland.blogspot.com/2012/01/danke-d.html
    Liebe Grüße

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