In der Weihnachtsbäckerei ... Teil 3

& weiter ging es die letzten zwei Tage mit der Weihnachtsbäckerei. Ich hatte einfach zu viele Gäste, die ordentlich in meine Plätzchendosen geleuchtet haben. Da musste ich mir noch was einfallen lassen. Die vorgestellten Rezepte sind auch nur ein Teil, aber vom Rest hab ich keine Fotos gemacht. Wobei die Dinkelplätzchen für meine Mum auch echt super lecker sind. Nur sehen sie nicht so super schön aus. Was solls.

Mandelsplitter in weißer Schokolade

Zutaten:

600 g weiße Schokolade
400 g Mandelsplitter

So geht's:

Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.

Mandelsplitter zu geben & vermengen, bis keine Mandeln mehr zu sehen sind.

Mit Hilfe eines Teelöffels auf ein mit Backpapier ausgesetztes Backbleck setzen.

Trocknen lassen.

Fertig ^-^

Schokocrossies

Zutaten:

600 g Schokolade eurer Wahl

~ 400 g Cornflakes

So geht's:

Schokolade in eine Auflaufform bröseln & bei 75° Grad im Ofen schmelzen lassen.

Aus dem Ofen nehmen & die Cornflakes nach & nach zugeben & untermischen.

Ihr müsst mal sehen wie viel wirklich rein gehen.

Bei mir waren es nicht alle, aber ich wollte die auch komplett mit Schokolade ummantelt haben.

Mit einem Teelöffel portionieren & zum Trocknen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Yummi ^-^

Terrassen Plätzchen

Zutaten:

300 g Mehl
6 g Backpulver
100 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 Ei
150 g Butter

So geht's:

Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und Butterflöckchen zu einem Teig verkneten. Evtl. Teig noch mal kurz kaltstellen. Teig 2-3 mm ausrollen und mit Herzen Sternen etc. in zwei verschiedenen Größen ausstechen.

Bei 180°C 8-10 min. backen

Nach dem Abkühlen auf das größere Plätzchen etwas (angewärmte) Marmelade geben und das kleinere darauf setzen. Auf das kleinere ein kleines Tüpfelchen Marmelade geben und mit Puderzucker bestäuben. Trocknen lassen.

 Viel Spaß beim Nachbacken!